辣椒炒肉，这道家常菜怎么做好吃？

一、材料准备

首先，我们需要准备好主要食材：五花肉300克、新鲜辣椒200克。另外还需要蒜末、姜片等调味品。

二、步骤详解

• 将五花肉切成薄片，用少许生抽和料酒腌制15分钟。

• 新鲜辣椒洗净后斜切段备用。

• 热锅凉油，先下入蒜末和姜片爆香，再加入腌好的五花肉翻炒至出油变色。

• 随后加入辣椒继续快速翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味。

• 最后大火快炒几秒钟，让食材充分融合后即可出锅。

三、小贴士

• • 切记不要加水，保持辣椒和肉的干香口感。

  • 辣椒可以根据个人口味调整数量。

通过以上步骤，你就可以在家做出美味的辣椒炒肉了。试试看吧！