如何做出家常美味的辣椒炒肉

在厨房里，每个人都有自己的拿手好菜。今天就让我们一起分享如何制作一道简单又美味的辣椒炒肉——这道菜不仅色香味俱全，而且操作步骤也十分简单。

材料准备：

• • 主料：猪里脊肉200克
  • 辅料：青椒、红椒各一个，生姜几片，蒜瓣适量
  • 调料：生抽、老抽各一汤匙，料酒半汤匙，盐少许，淀粉一小勺，食用油适量

第一步：将猪里脊肉切成薄片，加入少量的生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。

第二步：青椒和红椒洗净后去籽切丝，生姜切片，蒜瓣拍碎备用。

第三步：锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时下入腌好的肉片快速滑炒至变色即可捞出沥干油分。

第四步：锅中留底油，加入切好的生姜和蒜瓣爆香，随后放入青椒和红椒丝翻炒均匀。

第五步：最后将之前炒过的肉片回锅，快速翻炒几下后调入适量的盐、生抽调味，出锅前撒上一些葱花即可。

通过上述步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的辣椒炒肉了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐时的一道绝佳选择。