新手也能轻松搞定的家常菜——辣椒炒肉

一、食材准备

• • 瘦猪肉200克，切成薄片
  • 青红椒各1个，切块
  • 生姜几片，蒜瓣4颗，切碎
  • 生抽、料酒、盐、食用油适量

二、步骤详解

• 猪肉先用料酒和少许盐腌制15分钟。
• 热锅冷油，放入生姜蒜末炒香。
• 加入肉片快速翻炒至变色后盛出。
• 锅中再加少许油，放入青红椒块快炒。
• 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽调味。
• 最后撒上葱花即可出锅。

三、小贴士：

• • 切肉时要顺着纹理切，这样更容易入味。
  • 炒辣椒时火候不宜过大，以免糊掉。
  • 调味可以依个人口味调整，但不要加太多盐。

四、对比优势：

• • 操作简单：即使是烹饪新手也能轻松掌握。
  • 味道鲜美：肉质鲜嫩，辣椒香辣可口。
  • 营养均衡：蛋白质与维生素搭配合理。

通过以上步骤，你就能做出一道美味的家常菜——辣椒炒肉。快来试试吧！