辣椒炒肉：传统家常菜的地道做法

一、材料准备

新鲜五花肉200克，青红椒各一个，生姜几片，蒜瓣数颗，生抽酱油适量，料酒少许，盐和鸡精少许。

二、具体步骤

• • 五花肉切成薄片，用少量料酒腌制10分钟。
  • 青红椒洗净后斜切成块状备用。
  • 热锅冷油，将五花肉下锅煎至两面微黄。
  • 加入切好的生姜和蒜瓣爆香，再放入青红椒快速翻炒。
  • 调入适量生抽提味，撒上少许盐和鸡精调味即可出锅。

三、小贴士

煎五花肉时不要急着加太多油，只需少量即可，这样出来的肉更加香而不腻。

辣椒炒肉是一道深受大家喜爱的传统家常菜。通过上述步骤，您可以轻松在家复制出餐厅级别的美味菜肴。