辣椒炒肉：一道家常菜的烹饪秘籍

材料准备：

• • 主料：猪里脊肉200克，新鲜红椒1个
  • 辅料：生姜、蒜瓣各适量，生抽酱油、料酒、盐、白糖少许

步骤详解：

• 里脊肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。

• 生姜切丝，蒜瓣拍碎备用。红椒洗净后斜切成块。

• 锅中热油，先下入腌好的肉片快速滑散至变色，捞出沥油。

• 同一锅中留底油，加入姜丝和蒜末炒香，再倒入红椒翻炒均匀。

• 最后将炒好的肉片回锅，加适量盐、糖调味，快速翻炒几下即可出锅。

辣椒炒肉，一道简单又美味的家常菜。通过精心准备和细致入微的操作，即使是新手也能做出令人满意的佳肴。你准备好尝试了吗？赶快动手试试吧！