如何在家轻松做出地道的剁椒鱼头？

第一步：准备材料

你需要新鲜的大鱼头两个，剁椒适量，姜片、葱段、蒜末、香菜等调味品。

第二步：处理鱼头

将鱼头洗净后从背部剖开，便于入味。用刀背轻轻拍打鱼身，使肉质更加鲜嫩。

第三步：腌制

加入适量的盐、料酒和姜片进行腌制，至少30分钟让鱼头充分吸收调料的味道。

第四步：炒剁椒

锅中倒入少量油，放入剁椒小火慢炒至出香味，期间不要糊底。

第五步：蒸制

将腌好的鱼头摆放盘中，上面铺上炒好的剁椒和葱段、蒜末。大火蒸15-20分钟。

第六步：出锅装盘

取出蒸好的鱼头，撒上香菜点缀增色提香。最后淋上热油，激发出食材的香味。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出地道的剁椒鱼头了！尝试一下吧，让你的味蕾享受一番。